|
|
Gratin Van Gerookte Forel Met Spinazie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-600 g spinazie
-zout, versgemalen witte peper
-1 bosje peterselie
-4 gerookte forelfilets (circa 250 g)
-sap van 1 citroen
-150 g room
-100 g vers geraspte belegen kaas
-boter om in te vetten
-
Voorbereiding:
-maak de spinazie schoon, verwijder de steeltjes en was grondig
-hak de peterselie fijn
-verwijder zonodig vel en graatjes van de vis en breng op smaak met zout en peper en bedruppel met de helft van het citroensap
-verwarm de oven voor op 220?C
Bereidingswijze:
-breng de spinazie in een laagje water met zout aan de kook en laat de spinazie 1 min blancheren
-afgieten en onder de koude kraan laten schrikken
-goed laten uitlekken
-snij de vis in stukjes van circa 2 cm
-vet een ovenschaal in
-schep de spinazie erin
-strooi er wat peper en zout over
-leg hierop de vis
-roer de room met het resterende citroensap en de kaas door elkaar
-schep het over de vis en spinazie
-strijk de schotel glad
-zet in de oven 20 a 25 min in het midden
|
|
|